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野蛮人 消えて!2024年12月13日優おばさまの本音･･･った人がずっと毎日活動をする それも日本のためによこんな夫人を見た事ある? スペインのバスクにて。イマノル・プラダレス・ヒル・バスク州首相にお招きいただ･･･- アルバラシン地方の美しすぎる風景2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ今年の10月10日のスペインのアルバラシンの風景。思わずバスク地方と思ってしまうぐらいスペインには珍しい緑と水が綺麗なところ。あと1ヶ月ほどで紅葉も盛り･･･
- フランスの生ハムのお国事情がちょっとだけわかります。2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･しゃかりきに旨い生ハムを探してフランスバスクなど行っていた僕ですが、フラン･･･ハムフランスを挟んでイタリア、スペインは生ハム大国なのですが、フラ･･･
- ベンハミン・ロメオのワインバーが6月21日オープン2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･ミン・ロメオのワインバーが6月21日にスペインはリオハのサン・ビセンテ・デ・･･･、ベンハミンの彼女イライデが(バスクでシェフをやっている)監修の･･･
- ビルバオのエチェバリという高級レストランでベンハミンのワインのテイスティング2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･ンでベンハミンとワインの配達をかねて食事に行ってきました。確かエチェバリは「スペインは止まらない」で紹介されていたバスクのレストランです。 まだ世に出･･･
- カサルバのサラミ類のこだわりと特徴2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･のコックドール賞の受賞を受けています。スペインでは受賞した会社は３社しかなく･･･置するために、取引先のパイス・バスク地方の食の影響を受けているこ･･･
- カサルバ社の生ハムが美味しいわけをあらためて書いてみました。2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･のコックドール賞の受賞を受けています。スペインでは3社しかいなくイベリコ豚全･･･置するために、取引先のパイス・バスク地方の食の影響を受けているこ･･･
- サンセバスティアンのチャルクテリアの食のレベル2024年12月13日gourmet-sommelierのブログただいま、パイスバスク、サンセバスティアン最終日(１１月２２日現在)。数･･･ーズ専門店)に行った。食のレベルの高いこの地方には当然ながらスペイン全土か･･･
- ペドロ スビハナ氏のレストラン、アケラーレ(三ツ星)での食材事情2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ･･･の通し方などの技法も素晴らしいと思う。スペインの生ハムについては、トレベレス･･･で笑われてしまった。カカオ豆はバスクにはないけど、ここでは最良の･･･
- カサルバ社&バスク出張2024年12月13日gourmet-sommelierのブログ今回の出張はカサルバ社とスペインのバスク地方のサンセバスティンとかビルバオなどの高級なレストランで使用しているカサルバ社の生ハム類の料理、使い方メニュー･･･
